10781.1和10781.2什么区别

10781.2与10781.1区别是什么 

香型和制作方法

10781.2与10781.1的区别主要在于香型和制作方法。10781.2是清香型白酒，而10781.1是浓香型白酒。制作方法上，10781.2采用高粱、大麦和豌豆作为原料，而10781.1采用小麦和高粱作为原料。10781.2的制作过程包括粉碎原料、润糁、蒸煮料、加入冷水、晾凉、加入不同量的曲料、放入地缸中发酵、蒸馏二次发酵和存储。而10781.1的制作过程包括二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取料等步骤，最后在地窖中存放上三年的时间。