刚买的新菜板用前怎么处理

新菜板使用前如何处理

1. 清洗：先用清水将新菜板清洗一遍，因为新菜板在加工过程中可能会沾染灰尘或其他脏东西。接着使用洗洁精清洗菜板的每一个角落，动作要轻，防止菜板表面出现划痕。最后用清水将洗洁精残留冲洗干净并擦干水分。

2. 浸泡：准备一个较大的容器，加入足量的食盐和刚烧开的开水，搅拌均匀后放入新菜板，确保菜板完全浸泡在盐水中。如果菜板漂浮起来，可以用重物压在上面，或者在浸泡过程中多翻动几次。将菜板在盐水中浸泡24小时，期间至少翻动四次，确保每一面都能充分浸泡。但需要注意的是，拼接或竹制的菜板不适合用此方法处理，因为这些材质的菜板泡后容易发胀变形。对于这类菜板，清洗干净后直接使用食用油涂抹均匀，放置24小时即可使用。

3. 涂油：菜板浸泡24小时后，取出用干净的毛巾擦干水分。然后在锅中烧热一些食用油，将热油浇在菜板上，用刷子或手将油涂抹均匀，确保菜板的每一个角落都能涂到油。涂好后放置一段时间，让油充分渗透入菜板中，这样可以增强菜板的韧性和防腐性能。